Sono arrivati in Italia intorno al 1154, portati dagli arabi. Ai tempi si chiamavano ancora vermicelli e pochi avrebbero scommesso sul successo planetario che avrebbero avuto negli anni a venire. La storia della pasta così celebre da entrare nel parlato comune di tantissime lingue e catalogare i celebri western di Sergio Leone

Alla romana con aglio, pangrattato e pecorino; fritti, alla giudia; nelle lasagne al forno per un primo leggerissimo: viva il carciofo, in tavola da dicembre a primavera.

Disturbi alimentari e mindful eating: concentrazione, consapevolezza e cibi appetitosi, per non diventare schiavi della fame nervosa

Gli spaghetti cacio e pepe rappresentano uno dei piatti più iconici e amati della cucina italiana. Dietro la loro semplicità, si celano storia e curiosità.

La pasta fa ingrassare? Qual è la giusta porzione di pasta? La possiamo mangiare tutti i giorni? A queste e altre domande risponde la dottoressa Maria Grazia Carbonelli, medico specialista in Scienza dell’Alimentazione e vicesegretario ADI, Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione clinica.

Spaghetti o bucatini? Pancetta o guanciale? Gli ingredienti semplici e le classiche preparazioni “della nonna” lasciano pochi spazi ai dubbi e alle diatribe riguardanti uno dei piatti più popolari (e rivisitati) della tradizione culinaria italiana